Composición química, características nutricionales y beneficios asociados al consumo de chía (Salvia hispanica L.)

RESUMEN La chía (Salvia hispanica L.) es una semilla originaria de la zona sur de México y Guatemala, que se ha expandido a otros países de latinoamérica. Esta semilla ha sido utilizada con diferentes fines a lo largo de la historia, donde se destaca como producto alimentario debido a su gran versatilidad, ya que puede ser utilizada como semilla, harina integral, fracciones de fibra y/o proteína y aceite. En la actualidad, la investigación de nuevas fuentes alimentarias que otorguen beneficios a la salud ha logrado recopilar información sobre la composición química y valor nutricional de esta semilla y sus derivados (harina y aceite), donde se encuentra principalmente el contenido de ácidos grasos poli-insaturados n-3, destacando el ácido alfa linolénico (C18:3n-3, ALA), que se propone como fuente alternativa de este nutriente a alimentos de otros orígenes, además el contenido de fibra de la chía, principalmente fibra insoluble. En cuanto a los beneficios que se asocian al consumo de chía, se ha visto que tiene estrecha relación con enfermedades crónicas no transmisibles como dislipidemia, diabetes, hipertensión, cáncer, entre otras, logrando captar la atención de investigadores para controlar y prevenir estas patologías que van en aumento en la población mundial. Por lo tanto, se hace relevante profundizar en los conocimientos disponibles sobre esta semilla y sus subproductos para poder establecer los posibles mecanismos moleculares que están involucrados en la generación de beneficios para la salud. El objetivo de esta revisión es presentar una actualización de los beneficios asociados al consumo de semilla de chía y sus derivados.

ABSTRACT Chia (Salvia hispanica L.) is a seed native to the southern part of Mexico and Guatemala, which has spread to other Latin American countries. This seed has been used for different purposes throughout history, where it stands out as a food product due to its great versatility, since it can be used as a seed, whole meal flour, fiber and/or protein fractions and oil. Currently, the investigation of new food sources that provide health benefits has managed to collect information on the chemical composition and nutritional value of this seed and its derivatives (flour and oil). For polyunsaturated fatty acid content, n-3 is found, highlighting alpha linolenic acid (C18:3n-3, ALA), which is proposed as an alternative source of this nutrient to foods of other origins. In addition, the fiber content of chia, is mainly insoluble fiber. Regarding the benefits associated with chia consumption, it is closely related to chronic non-communicable diseases such as dyslipidemia, diabetes, type II, hypertension, cancer, among others, managing to attract the attention of researchers to control and prevent these pathologies that are increasing in world population. Therefore, it is relevant to deepen the knowledge available about this seed and its by-products in order to establish the possible molecular mechanisms that are involved in generating health benefits. The objective of this review is to present an update on the benefits associated with consumption of chia seed and its derivatives.

Albahaca: Composición química y sus beneficios en salud

Las plantas medicinales se han utilizado tradicionalmente en la medicina popular debido a sus reconocidos efectos curativos naturales. Se estima que alrededor de dos tercios de la población mundial utilizan la medicina tradicional para sus necesidades médicas primarias. La albahaca (Ocimum basilicum L.) es uno de los principales cultivos herbáceos del mundo que ha mostrado componentes que pueden ser beneficiosos para el tratamiento de enfermedades cardiovasculares, trastornos inflamatorios y disminución del riesgo de cáncer. Este artículo presenta una revisión acerca de la planta y semillas de albahaca desde el 2010 a la fecha, con el objetivo de identificar la composición química (macronutrientes-proteínas, lípidos, carbohidratos; compuestos volátiles y polifenoles) y sus beneficios para la salud en función de la evidencia en humanos, modelo in vivo e in vitro. La literatura reciente muestra que las hojas y semillas de albahaca son una buena fuente de ácidos grasos α-linolénico, aceite y polifenoles con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que afectaría de forma favorable en la salud, restaurando la homeostasis en diversas patologías. Sin embargo, hasta la fecha, no se han dilucidado por completo los mecanismos moleculares involucrados.

Medicinal plants have traditionally been used in folk medicine for their natural healing effects. It is estimated that around two-thirds of the world's population uses traditional medicine for their primary medical needs. Basil (Ocimum basilicum) is one of the main herbal crops in the world that has shown components that can be beneficial for the treatment of cardiovascular diseases, inflammatory disorders, and decreased risk of cancer. This article presents a review of the state of the art about the basil plant and seeds from 2010 to date, with the aim of identifying the chemical composition (macronutrients-proteins, lipids, carbohydrates; volatile compounds and polyphenols) and its benefits on health based on evidence in humans, in vivo and in vitro models. Recent literature shows that basil leaves and seeds are a good source of α-linolenic fatty acids, essential oils and polyphenols with antioxidant and anti-inflammatory properties that would have a favorable impact on health, restoring homeostasis in various pathologies. However, to date, the molecular mechanisms involved have not been fully elucidated.

Sex estimation by metric analysis of the angle of mandible and the mandibular ramus: a systematic review / Estimación sexual mediante análisis métrico del ángulo de la mandíbula y de la rama mandibular: revisión sistemática

SUMMARY: Sex estimation is the first step in human identification. The mandibular ramus and the condyle have been widely used as indicators for sexual diagnosis because they are regions that undergo important morphological changes which increase sexual dimorphism. The object of the present study was to carry out a systematic review to determine the metric parameters of the mandibular ramus that present the greatest sexual dimorphism, and to sex estimation from the angle of mandible (MA). We included documents in English, Spanish and Portuguese which analysed sex estimation or sex diagnosis by metric analysis of the mandibular ramus in humans. The search was conducted in PubMed/MEDLINE, EMBASE, LILACS, up to December 2020. The risks of bias were analysed using the AQUA tool. The search identified 538 studies. After exclusion of duplicates and irrelevant articles, 39 studies were included for qualitative analysis. Of these, 18 studies were carried out on dry mandibles and 21 by imaging techniques, totalling 7270 participants of 14 different nationalities. We found 14 sex-estimation parameters in the mandibular ramus, plus the MA. Sex estimation by the MA is variable; it is a good predictor only for some populations. The height of the mandibular ramus, the angle of mandible, the bicondylar angle and the height of the coronoid process were the estimation parameters cited in the greatest number of studies. The mandibular ramus presents great sexual dimorphism and can be used as a sex predictor in different populations. Although some parameters of the mandibular ramus can present accuracy of almost 80 % when analysed in isolation, more accurate sex estimation is achieved when the parameters are analysed in conjunction.

RESUMEN: La estimación sexual es el primer paso en la identificación humana. La rama mandibular y el cóndilo se han utilizado ampliamente como indicadores para el diagnóstico sexual debido a que son regiones que sufren cambios morfológicos importantes, aumentando el dimorfismo sexual. El objetivo del presente estudio fue realizar una revisión sistemática a fin de determinar los parámetros métricos de la rama mandibular que presentan mayor dimorfismo sexual, bien estimar el sexo a través del ángulo de la mandíbula (AM). Se incluyeron artículos en Inglés, Español y Portugués que analizaron la predicción sexual o el diagnóstico sexual mediante análisis métrico de la rama mandibular en humanos. La búsqueda fue realizada a través de PubMed/MEDLINE, EMBASE, LILACS, con límite hasta Diciembre 2020. El análisis de los riesgos de sesgos se realizó con la herramienta AQUA. Fueron identificados 538 estudios. Tras la exclusión de duplicados y estudios fuera del tema fueron incluidos 39 estudios para análisis cualitativa. De estos, 18 estudios fueron realizados en mandíbulas secas y 21 en exámenes de imagen, totalizando 7270 participantes de 14 nacionalidades distintas. Fueron encontrados 14 parámetros predictores del sexo en la rama mandibular más el AM. La predicción sexual a través del AM es variable, siendo un buen predictor solamente para algunas poblaciones. La altura de la rama mandibular, ángulo bigoníaco, ángulo bicondilar y la altura del proceso coronoides fueron los parámetros predictivos citados en mayor número de estudios. La rama mandibular presenta gran dimorfismo sexual y puede ser utilizada como predictor del sexo en diferentes poblaciones. A pesar que algunos parámetros de la rama mandibular pueden presentar una precisión de casi 80 % cuando analizadas de forma aislada, una mayor predicción sexual es alcanzada cuando los parámetros son analizados en conjunto.

Factores mal evaluados en encuestas de satisfacción aplicadas a usuarios de atención primaria en Latinoamérica / Poorly evaluated factors in satisfaction surveys applied to users of Primary care in Latin America / Fatores mal avaliados em questionários de satisfação aplicados aos usuários de atenção primária na América Latina

ResumenEl objetivo de este manuscrito es identificar los factores mal evaluados en encuestas de satisfacción usuaria aplicadas a poblaciones atendidas en centros de atención primaria en Latinoamérica. La metodología consistió en una revisión de literatura. La búsqueda bibliográfica se realizó en las bases de datos LILACS, SCIELO, REDALYC, CUIDEN, REDIB, DIALNET, PUBLINDEX y EBSCO. Inicialmente, se obtuvo 21 estudios de los cuales se seleccionó ocho de acuerdo con criterios de inclusión. El resultado principal estriba en que entre los factores mal evaluados figuran acceso a la atención, puntualidad de la atención, tiempos de espera, demora en los trámites previos a la atención, suficiencia del personal, la entrega de medicamentos gratuitos, entrega de la información sobre derechos y deberes, resolución del problema de salud, ajuste del horario a las necesidades de los usuarios, infraestructura, ambientes y comodidad y, finalmente, las indicaciones claras de la receta. Se concluye que es indiscutible la importancia de medir la satisfacción usuaria, más en atención primaria, debido a que es la puerta de entrada al contexto sanitario. Identificar factores mal evaluados por medio de encuestas, permite orientar intervenciones respecto de lo que se quiere mejorar, así como satisfacer las expectativas del paciente y mejorar la calidad de la atención.

AbstractThe aim of this manuscript is to identify poorly evaluated factors in user satisfaction surveys applied to populations in primary care centers in Latin America. The methodology consists of a literature review. The bibliographic search was done in the databases LILACS, SCIELO, REDALYC, CUIDEN, REDIB, DIALNET, PUBLINDEX and EBSCO. Initially, 21 studies were obtained, of which eight were selected according to the inclusion criteria. The main outcome is that the main poorly evaluated factors are the following: access to care, timeliness of care, waiting time, pre-service procedure delay, staff adequacy, delivery of free medication, information on legal rights and duties, health problem resolution, adjustment of the schedule to the needs of the users, infrastructure, environment and comfort and, finally, the clear indications of the prescription. It is concluded that the importance of measuring user satisfaction, especially in primary care, is indisputable because it is the gateway to the health context. Identifying factors that are poorly evaluated in surveys, allows for interventions to be guided by needs improvement, as well as to satisfy the patient's expectations and to improve the quality of care.

ResumoO objetivo do manuscrito é identificar que foram fatores mal avaliado em pesquisas de satisfação do usuário aplicadas a populações atendidas em centros de cuidados primários na América Latina. A metodologia consistiu em uma revisão da literatura. A pesquisa bibliográfica foi realizada nas bases de dados Lilacs, Scielo, RedALyC, CUIDEN, REDIB, DialNet, Publindex e EBSCO. Inicialmente, 21 estudos foram obtidos, dos quais foram selecionados oito de acordo com critérios de inclusão. O principal resultado é que o acesso aos cuidados, a oportunidade de tratamentos, tempos de espera, atraso nos procedimentos de pré-atendimento, adequação do pessoal, fornecimento de medicamentos gratuitos, a entrega dos direitos e deveres de informação, a resolução do problema de saúde, o ajuste da programação para o necessidades dos usuários, infra-estrutura, ambientes e conforto e, finalmente, as indicações claras da prescrição. Conclui-se que a importância de medir a satisfação do usuário, mais em cuidados de saúde primários, é indiscutível Porque o gateway é o contexto da saúde. Que os fatores de Identificação são mal avaliado através de inquéritos, para ser guiado intervenções Permite sobre o que é desejado para ser melhorada, bem como para satisfazer as expectativas do paciente e melhorar a qualidade do atendimento.

Detección del gen mecA en cepas de Staphylococcus coagulasa positiva aisladas desde gatos / Detection of the mecA gene in coagulase positive Staphylococcus isolated from cats

Introduction: Bacterial resistance is a global concern for public health. Reports of antimicrobial resistance, including that against methicillin, have increased in strains of coagulase positive Staphylococcus (CPS) isolated from pets, however in Chile this information is limited. Objectives: To determine the antimicrobial susceptibility profiles and to detect the mecA gene in CPS strains isolated from cats in Chile. Materials and Methods : 134 samples were obtained from healthy cats and cats with skin lesions. These strains were characterized in their coagulase production and identified by BBL Crystal kit. The antimicrobial susceptibility was determined by Kirby Bauer method against 12 antimicrobials, including oxacillin. All strains were subjected to PCR to detect the mecA gene. Results: 72 CPS strains were isolated, including S. aureus and S. intermedius. Antimicrobial resistance against at least one drug was detected in strains from both healthy cats (75%) and from cats with skin lesions (87.5%). The mecA gene was detected in eight methicillin-resistant strains and also in three sensitive strains, being in general multi-resistant. Discussion: These results highlight the role of pets as reservoirs of bacterial resistance, and their potential impact on national public health.

Introducción: La resistencia bacteriana constituye un tema de preocupación para la salud pública mundial. Últimamente han aumentado los reportes de resistencia a antimicrobianos, incluida meticilina, en cepas de Staphylococcus coagulasa positiva (SCP) aisladas desde mascotas. Sin embargo, en Chile esta información es escasa. Objetivos: Determinar el perfil de susceptibilidad antimicrobiana y detectar el gen mecA en cepas de SCP aisladas desde gatos en Chile. Materiales y Métodos: Se obtuvieron 134 muestras desde gatos sanos y con lesiones dermatológicas. Las cepas fueron caracterizadas en su producción de coagulasa e identificadas mediante kit BBL Crystal. La susceptibilidad antimicrobiana se determinó mediante el método de Kirby Bauer ante 12 antimicrobianos, incluida oxacilina. Todas las cepas fueron sometidas a RPC para la detección del gen mecA. Resultados: 72 cepas de SCP fueron aisladas, incluyendo S. aureus y S. intermedius. Se detectó resistencia antimicrobiana a al menos un antimicrobiano en cepas de gatos sanos (75%) y de gatos con lesiones cutáneas (87,5%). El gen mecA fue detectado en ocho cepas resistentes a meticilina y en tres cepas sensibles, siendo en general multi-resistentes. Discusión: Estos resultados destacan el rol de las mascotas como reservorios de resistencia bacteriana y su potencial impacto en la salud pública.